黑枸杞泡水后变白是真的吗
黑枸杞富含植物花青素。高温或反复冲泡后，花色苷会充分渗出，黑枸杞会慢慢露出白色果肉。这是正常现象。没必要怀疑，以免买到假货。建议消费者通过大渠道购买。因为枸杞在水中浸泡主要是由于花青素的作用，花青素是水溶性的。泡了几次基本就放出来了。这时果肉会变白，泡过的水会无色。
枸杞泡水后变白是正常的
【/h/】不可否认，市场上有大量的假黑枸杞，这在于市场需求大，营养价值高。很多人想从中大赚一笔，会用一些其他形状类似的物质，染色后作为黑枸杞出售，所以人们看到黑枸杞褪色变白后会担心质量。其实黑枸杞泡水后变白是正常现象，有一定的原因。只要选择正规途径购买黑枸杞，买到假冒伪劣产品的可能性还是很低的。
黑枸杞泡水美白原理
【/h/】酿造黑枸杞时，要把握好水温。一般需要用60度以上的温开水冲泡，但不能用开水冲，否则会破坏黑枸杞中的营养成分。当用适当温度的温开水冲泡时，枸杞中的营养物质会不断溶解，枸杞中所含的花色苷会不断释放出来。反复冲泡后会露出白肉，这是正常现象。
【/h/】其实想要让泡过的黑枸杞口感更好，可以选择质量更好的产品，同时汤色也会更美观。当然还有蜂蜜，菊花，冰糖等。可根据个人口味和爱好适量添加，使浸泡在水中的黑枸杞的口感和味道变得更好。
黑枸杞养生将近期更新文章：黑枸杞泡水沉底好还是漂浮好
评论