【/h/】正常情况下，宁夏黑枸杞在水中浸泡后容易变色，这是一种非常普遍的现象。可能是蓝色，也可能是紫色。那么宁夏黑枸杞泡水好，蓝色还是紫色？具体来看一下。
宁夏黑枸杞为什么是蓝色的
【/h/】宁夏黑枸杞外观看起来黑色，碱浸后变蓝，这是正常现象，因为宁夏黑枸杞中的主要营养成分是花青素，碱浸后变蓝。
宁夏黑枸杞泡在水蓝色好还是紫色好
有人会将宁夏黑枸杞浸泡在酸中，宁夏黑枸杞中的花青素与酸水结合会变成紫色，这也是一种自然现象。所以无论是蓝色还是紫色的宁夏黑枸杞泡在水里都是正常的，不要因为杯子里的颜色不同而担心。
宁夏黑枸杞的颜色会影响营养吗
【/h/】宁夏黑枸杞用水浸泡的颜色不会影响营养价值的吸收，但浸泡水的水温必须适中，最好是50摄氏度，或者用冷水浸泡，才能发挥良好的效果。
宁夏黑枸杞怎么买
【/h/】品质越好，宁夏黑枸杞越大，颗粒越饱满，外观呈纺锤形，含糖量低，所以不会特别甜；里面有很多小种子。种子的颜色会很厚，种子会很快渗出。
1。看生产区
【/h/】总的来说宁夏黑枸杞的产地比青海好。其他地方也有野生宁夏黑枸杞，如甘肃、新疆，但质量离青海还很远。当然青海的宁夏黑枸杞也不便宜，尤其是柴达木的宁夏黑枸杞最有名。
2。看外观
【/h/】一般来说，优质的宁夏黑枸杞并不算小，柴达木的宁夏黑枸杞价格高也和它的大小、外观有关，但并不是所有的大枸杞都产自柴达木，在同样的地理环境下宁夏黑枸杞也会产大的，比如新疆很多地方的宁夏黑枸杞也有大的。
3。水浸法鉴定花青素含量
将宁夏黑枸杞浸泡在相同体积的水中(水温、PH、浸泡时间相同)。颜色越深，花色苷含量越多，花色苷含量越高，等级越好。也就是说颜色为深黑色，泡在水中颜色快，拉丝现象明显，是花青素含量高的标志。
黑枸杞养生将近期更新文章：枸杞黑枸杞桂圆泡水喝吗
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