我们如何区分真假黑枸杞？
首先，枸杞鲜果用手碾碎后会有十颗大小相同的小籽，碎果会有深紫色的液体。
2.用唐古特白刺代替枸杞果。可以用手搓，如图:这是唐古特白刺。它不像黑枸杞那么强烈的紫色
其次，黑果枸杞经过多次水浸后，颜色果实会随着黑果枸杞在水中的花色苷而逐渐褪色。黑果枸杞浸泡几次后，会由蓝变白变成半透明。
现在用手打开黑枸杞，你会发现里面有10颗清晰可见的小种子；
第三，在最后一种方法中，野生枸杞含有大量的花青素，大约是蓝莓的3倍。浸过花青素的淡水是蓝色的，纯浸过的水是紫色的。浸泡多次后，差异会逐渐减小。如果你用手打开黑枸杞，你会发现它是一样的颜色。假染色是不可能的，这也是区分野生黑枸杞的好方法
我们在看黑枸杞的假法。用较小的蓝莓果代替蓝莓果，去籽，晒干。
2.和其他类似的水果一起染色。
3.唐古特白刺也是代替唐古特白刺的药材。果实近球形，直径约5 mm，成熟时先红后黑，但只有一粒硬籽。
如何辨别黑枸杞的真伪？看价格水平
唐古特白刺的价格比黑果枸杞便宜很多。黑果枸杞的价格在2000元一斤左右，白刺的价格却卖不出10元钱一斤。
2.尝尝
唐古特白刺果实含糖量高，口感甜，枸杞的甜度不如唐古特白刺高。
3.看树叶的形状
野生枸杞叶呈纺锤形，唐古特白刺叶呈扁平状
4.看看这棵树上有多少刺
野生黑果枸杞刺多，唐古特白刺果树刺少。
5.泡在水里看颜色
(1)白刺果实在水中颜色较浅，而黑果枸杞的颜色很浓，含有大量的蓝白色素，在不同水质下会表现出不同的性能。像自来水中的蓝墨水，在沸水中变成紫色，浓度极高时变成黑色。
(2)随着花青素的释放，黑果枸杞浸泡在黑色冬青叶中颜色逐渐变淡，浸泡时间长了会变成蓝白色半透明状。
(3)黑枸杞产生的花青素是蓝莓的三倍。花色素苷浸泡在浅蓝色自来水中，而纯净水呈紫色。但随着浸泡时间的增加，差异会逐渐减小。打开黑色的枸杞，发现内部是一样的颜色，不能染色，证明黑色的枸杞是天然的颜色。
6.看看有多少水果
果实切开后，唐古特白刺的种子是单核的，而枸杞有许多类似辣椒种子的小肾种子，一个果实中有7 ~ 8个种子。
7.水溶性
黑果枸杞的水溶性特别好。一旦溅到白布上，洗下来，酒精的溶解性就不好了。颜色是非常浅的紫色。
8.干燥后会变成粉末吗？
黑枸杞干燥后用手捏会变成粉末，唐古特白刺则不会，因为含糖量高，肉质好。
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