从2011年开始，枸杞在中国出名了。它以其丰富的营养价值和显著的功效，迅速受到人们的推崇，成为滋补美容的热门产品。然而在热潮的背后，黑枸杞的市场开始变得五花八门，假黑枸杞开始泛滥。如何辨别黑枸杞的真假，一斤黑枸杞多少钱已经成为消费者最关心的问题。
如何辨别黑枸杞真假
1。泡水鉴定:黑果枸杞在不同的水质(即不同的PH值)/不同的水温下会呈现不同的颜色，如在酸性水(自来水/山泉水等)中冲泡时呈紫色。)和在碱性水(矿泉水等)中酿造时呈蓝色。).如果是染黑枸杞，酿造通常只有一种颜色，在不同的条件下不会有不同的颜色。
2。果实鉴定:枸杞种子多。一个果实大约有7-10粒种子，种子呈肾形，其他果实(如唐古特白刺)一般为单核。
3。特性鉴定:黑枸杞水溶性好，速度极佳，沉色拉丝。酿造后，有些水果会变白透明。假水果一般没有这个特点。
4。价格鉴定:真正的黑枸杞，尤其是野生的，资源珍贵，产量有限。根据品质和干净程度，一斤700-2000元不等，多一斤黑枸杞1408元。和其他假水果在一起，一公斤往往不到一百元。如果遇到太便宜的黑枸杞，要警惕。
【/h/】目前市场上常用唐古特白刺或蓝莓作为冒牌货。具体识别方法如下:
1)鉴别唐古特白刺的掺假方式:
黑枸杞为黑色，98%以上带柄，含籽8粒左右。黑枸杞泡水色泽浓，含糖量低，水微甜。青海黑枸杞700-2000斤左右；
唐古特白刺果实深红色，无柄，只有一个大核。唐古特白刺果实浸泡在水中很轻，含糖量高，味道香甜。白刺果实每公斤只要20元左右。
2)鉴别蓝莓的掺假方式:
【/h/】黑枸杞，黑中带果梗，果味微酸甜，泡在水里的黑枸杞颜色很深；
【/h/】蓝莓紫黑色，无果，果味酸甜，泡色很淡。
一斤黑枸杞多少钱
【/h/】很多消费者说黑枸杞价格有点贵。其实黑枸杞目前的市场价格比较高是可以理解的。因为正宗的黑蟑螂不是到处都有，所以主要在青海的一些雪域高原地区和沙漠地区。都是纯天然野生，生长没有任何人为的干燥，无污染，无伤害。是真正的绿色植物；而且人工采摘成本很高，十选一，也就是十个枸杞只能选一个，10斤鲜果可以干1斤干果(干鲜果比为1:10)，产量难得，难得，珍贵；此外，枸杞营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素等100多种人体必需营养素，被称为& ldquo滋养软金& rdquo也是目前自然界中花青素含量最高的植被。经测试，黑枸杞的营养价值和药用价值远高于普通红枸杞。这么高的评价也注定了黑枸杞的价格要比红枸杞高很多。
【/h/】黑枸杞虽然珍贵，但是价格没有市面上的高。正宗青海野生黑枸杞每公斤价格在700-2000元不等，即使有差别也不会太大。据记者调查，部分商家甚至标注了4501公斤的高价，实在令人咋舌。
黑枸杞养生将近期更新文章：糖尿病能吃黑枸杞吗
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