假黑枸杞长什么样:
一种是用唐古特白刺果代替唐古特白刺果，唐古特白刺果也是一种药材。果实近球形，直径约5毫米，成熟时先红后黑。
第二，用蓝莓果代替，用较小的蓝莓果去籽晾干冒充黑枸杞。
【/h/】第三，给其他类似的水果染色，当黑枸杞卖。
假黑枸杞泡水后的颜色:
【/h/】刚才我们在泡水的视频中看到，第一杯假黑枸杞泡水后颜色是蓝色的，假黑枸杞中没有花青素，所以泡水后不会释放花青素。我们做黑枸杞5年了，接触过很多假黑枸杞，做过浸泡实验。我们发现假黑枸杞的浸泡液中大约有4种颜色。(假黑蝎子泡水颜色为黄色，假黑蝎子泡水颜色为砖红色，假黑蝎子泡水颜色为棕色，假黑蝎子泡水颜色为棕色。)我们买黑蝎子，就是买假黑蝎子。
泡在水里的假黑枸杞的颜色
【/h/】如何通过黑枸杞的浸泡色来辨别真假？我们只要看看泡在水里的偷来的黑枸杞就不是蓝色紫色的，一般都是假的黑枸杞。
假黑枸杞是什么做的
【/h/】首先是把蓝莓鉴定为黑枸杞。因为黑枸杞考虑了营养的流失，所以黑枸杞的果梗会在采摘过程中保留下来，而蓝莓则没有果梗。看到没有果梗的黑枸杞要小心。
【/h/】其次是鉴定西北另一种特有植物唐古特白刺。要鉴别唐古特白刺和唐古特白刺，只需将果实打碎即可。枸杞中有6-10个类似番茄种子的小种子，而唐古特白刺是一个完整的核。这样就可以鉴别唐古特白刺和唐古特枸杞。和其他水果一起染色，可以用矿泉水和自来水检查。因为花色苷在不同的颜色中颜色不同，黑枸杞放入自来水中沉淀出来的颜色是蓝色的，在矿泉水中沉淀出来的颜色是紫色的，才是真正的黑枸杞。
黑枸杞颜色很浓，就像自来水里的蓝墨水，开水里的紫色。浓度很高的时候就变黑了。黑枸杞干后用手捏一下会变成粉末，因为含糖量高，有一种肉的质感。黑枸杞梗朝上也能站立。黑枸杞水溶性极好。一旦洒在白布上，水洗下来。干燥后，去掉果梗的部分是一个很圆很白的圆。黑枸杞树有锋利的刺。黑果枸杞的叶子呈纺锤形。
鉴别真假黑枸杞的方法
1。凭外貌识别
枸杞，浆果紫黑色，球形，顶部有时略凹，直径4-9毫米。黑果枸杞95%以上有梗，果实含种子5-8粒，呈肾形。去梗后，部位呈圆形、白圈状，干燥后用手捏成粉末。唐古特白刺果实暗红色，无果梗。果实成熟后，果柄自动脱落，未核，手捏不易。蓝莓果实紫黑色，无梗，无籽。
观察果梗，青海黑果枸杞果梗为灰白色。如果大量果梗是蓝色的，一定要染色。
2。区别于泡水的颜色
【/h/】浸泡在水中的黑枸杞颜色很浓，在自来水(酸性水)中呈蓝色，在矿泉水(碱性水)中呈紫色。黑枸杞含糖量低，水微甜；唐古特白刺果实的浸泡色很淡，含糖量高，味甘；蓝莓果实经水浸后颜色较浅，含糖量较高，口感较甜。
正宗的黑枸杞放入自来水中，蓝色显得像丝线。一旦染色的水果放入水中，就会出现一种大的蓝色。如果是染黑枸杞，酿造通常只有一种颜色，在不同的条件下不会有不同的颜色。
3。价格歧视
【/h/】黑枸杞多为野生，产量有限。它是手工采摘的，价格一直在上涨。一公斤的价格从3000元到5000元不等，有的甚至高达1万元。假冒伪劣的黑枸杞一般都比较便宜。一些商贩试图通过将一些劣质的黑枸杞与优质的黑枸杞混合在一起来赚取暴利，欺骗消费者，所以他们必须睁大眼睛。
4。干燥湿度的判别
【/h/】部分商家会喷水提高黑果枸杞的重量和湿度。这种黑果枸杞营养成分易挥发，容易出现霉变、虫蛀等现象。
【/h/】注意黑枸杞的保鲜方法:防潮防臭，低温冷藏。
黑枸杞养生将近期更新文章：喝了三年黑枸杞
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