黑枸杞泡出来是紫色的，是真的还是假的？

【/h/】最近几天很多人通过百度加我微信，告诉我他们买的黑枸杞回来是紫色的。我问自己买的黑枸杞蓝了是不是假的。那我就详细分享一下，只希望对大家有所帮助。

首先，泡在水里的黑枸杞颜色是紫色的，很正常。你可以做个小实验，看看黑枸杞是不是真的。你可以在你酿的黑枸杞里加一勺盐，看看能不能变蓝。如果加盐后盐还是紫色，那就是假的。加盐后变蓝，说明黑枸杞是真的。这种方法的原理是黑枸杞在碱性水中浸泡时呈蓝色，在酸性水中浸泡时呈紫色。我们的黑枸杞泡的时候是紫色的，可能是我们的水是酸性的。所以需要做碱水，检查是否能变色，所以我要求大家加盐，让水呈碱性。

【/h/】黑果枸杞水浸出紫色的原因是黑果枸杞中的花色苷在碱水石蕊中发生化学反应，释放出紫色。你买的黑枸杞泡水是紫色的，不用担心。应该不是假的。

【/h/】黑枸杞泡水有哪两种颜色？一般情况下会有蓝色或紫色的泡水，颜色不固定，水质不同，影响颜色。通常矿物质含量高的水泡是蓝色的。矿物质含量低的水泡是紫色的。水温也会影响黑枸杞宝宝的颜色。很多人泡出紫色，可能是水温太高。你可以把水温降低到60度左右，泡泡的颜色会不一样。

泡黑枸杞的正确方法是。水温应控制在60℃，不应高于60℃。如果温度太高，泡的时候可能是紫色或者青色。大家一定要注意。如果什么都不懂，随时可以加我微信。我很乐意分享关于黑枸杞的知识。

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