黑枸杞是我们生活中非常常见的食物。黑枸杞有很好的保健作用。很多人喜欢喝黑枸杞泡水。那么黑枸杞是不是应该先洗干净再泡水？黑枸杞怎么泡水？
要不要先洗黑枸杞再泡水？
【/h/】黑枸杞在泡水前，可以用冷水或温水稍微冲洗一下，一定不要用很烫的水冲洗。但是如果怕营养流失，可以不洗，前提是你买的是没有杂质的正规黑枸杞。将黑枸杞放入杯中，稍微倒入一些水，你就会看到艳丽的颜色进来。水倒一半，花色苷就出来了，枸杞中的花色苷非常易溶于水。一旦接触到水，就会激发出炫彩的本能。洗黑枸杞会把最重要最有价值的物质冲入下水道。
黑枸杞泡水有什么危害？
【/h/】黑枸杞遇水会迅速释放颜色，这是黑枸杞内部的营养。清洗黑枸杞时，会造成黑枸杞中花青素的损失。黑枸杞第一次接触水时，花青素释放最多。洗的话，会洗掉很大一部分黑枸杞营养。所以，黑枸杞在泡水前最好不要洗。
【/h/】如何用沙子清洗黑枸杞？
清洗黑枸杞前，先用冷水清洗。具体方法，准备一个过滤杯，在过滤器上放入适量的黑枸杞，加水，然后盖上盖子，左右摇晃几十秒。这样黑枸杞会很干净，然后把沉淀下来的水倒出来，这样黑枸杞上的沉淀物泡在水里就可以清洗干净吃了。
【/h/】要不要把第一泡黑枸杞倒掉？
【/h/】正面清洗干净后，不必倒出黑枸杞的第一次泡水。建议水温40-60度最合适，冷水也可以。温度过低，黑果枸杞中的多糖等成分不易释放，会影响口感，水温过高，则会破坏成分。
【/h/】小贴士:黑枸杞要用60度以下的温水或冷水浸泡，不能用开水浸泡，因为黑枸杞中的花色苷和一些营养成分怕高温。
如何泡黑枸杞:
1。洗杯淋水:洗杯淋400ml左右的温水或60度以下的冷水。
2。加入枸杞:将2克(约30粒)黑枸杞直接放入水中。
3。静置饮用:观看花青素释放，颜色越来越深，赏心悦目。
4。重复冲泡:剩下1/3的水时，可以再加水冲泡，直到没有颜色为止。
酿造黑枸杞的水质要求:
生活在不同地区的人有不同的水选择。总的来说，南北水质的酸碱度是不同的，北方为碱性，南方为酸性。所以南方人会发现黑枸杞里的水是紫色的。为了中和水的酸碱性，南方可以适当加入一些强碱性的水，北方可以适当选择偏酸性的水。
酿造黑枸杞的水温要求:
冲泡的水温在60摄氏度左右。如果温度过高，很容易破坏其中的营养成分。如果温度太低，就不会让黑枸杞中的糖分等营养物质散发出来，影响口感。水煮沸后，过一段时间就可以使用，这样效果会更好。
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