黑枸杞浸泡步骤:
1.1。洗杯淋水:洗杯淋400ml左右的温水或60度以下的冷水。
1.2。放枸杞:将2g(约30粒)黑枸杞直接放入水中。
1.3。静置饮用:观看花青素释放，颜色越来越深，赏心悦目。
1.4。重复冲泡:剩下1/3的水时，可以再加水冲泡，直到没有颜色为止。
【/h/】提示:一般成年人一天放3~5g比较好。每次放多少没有严格规定。可以放一次再反复冲泡，直到最后没有颜色，也可以一次放一点，分别冲泡几次。
黑枸杞为什么不能泡在开水里:
花青素是黑果枸杞中最有营养的成分。然而，黑果枸杞中的花青素在高温下会被破坏，从而降低其营养价值。因此，请不要将黑枸杞浸泡在沸水中。浸泡黑枸杞的水温不得超过50度。我们做了实验，用开水浸泡黑枸杞。我们可以看到黑果枸杞的颜色是青色的，说明高温已经严重破坏了黑果枸杞原有的营养，所以和黑果枸杞一起饮用一定不能直接用开水浸泡黑果枸杞。
【/h/】为什么泡在水里的黑枸杞颜色不一样？
泡黑枸杞一定要注意水质和温度。即使在相同的水质下，水温的变化也会引起酿造颜色的变化。由于热水中水溶液中离子化氢离子的浓度增加，从溶液的ph值公式可知，水的ph值随着温度的升高而降低。如果水的ph值大于7，则水质呈碱性；小于7的话，水质酸。换言之，热水是碱性的，冷水是酸性的。常用酸碱指示剂& ldquo石蕊。，其特征是蓝紫色粉末，是从植物中提取的蓝色颜料，可部分溶解在水中，变成蓝色。
南方和北方泡的黑枸杞颜色可能也不一样。一般来说，北方的水质是碱性的；南方水质偏酸性；所以在南方地区，泡过的水会是紫色的。建议南方地区的人在喝黑枸杞的时候选择碱性强的水。当然，黑果枸杞的颜色表现并不影响黑果枸杞对花青素的吸收。60度左右的水中浸泡才是最好的。如果温度过高，会影响活性物质的释放。如果温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不容易释放出来，会影响口感，就是我们喝黑枸杞的时候会感觉到淡淡的果香。不同水质下，染色黑果枸杞的颜色没有变化。
注意事项
黑枸杞不宜用热水冲泡。当暴露在高温下时，其中的维生素会被破坏。
如果黑枸杞浸泡时间过长，也会导致其中的维生素功效降低
【/h/】冲泡饮用后，不要直接倾倒黑枸杞，因为水果中还含有大量的营养成分，所以还是把泡好的枸杞再吃一次比较好。
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