黑枸杞泡水后不是蓝色也不是紫色是为什么

【/h/】昨天有几个人微信问我买了黑枸杞，泡过水也不蓝不紫。为什么？浸泡后颜色为黄色或黑色，有多种情况。今天我就来解释一下为什么黑枸杞浸泡后不蓝不紫。

我们知道正宗的黑枸杞泡在水里不紫。水质会影响黑果枸杞的色泽，黑果枸杞浸泡后的品质与此无关。那两个顾客反映说我自己的黑枸杞不能泡，是蓝色或者紫色的。我们可以初步判断黑枸杞的质量可能有问题。

【/h/】这个黑枸杞泡在水里应该是淡黄色的。

【/h/】第二个原因可能是你买的黑枸杞换成了傻瓜果。这种假黑枸杞里面没有花青素。虽然看起来像黑枸杞，但是泡在水里就没有颜色了。你可以用力捏捏这个假黑枸杞，看到里面只有一块硬石头。所以这种假黑枸杞在水中浸泡不会出现蓝色或紫色。

我们买黑枸杞的时候，一定要把它当食物。我们不能只看价格，不能看质量。90%的低价黑枸杞都是假的。