【/h/】野生黑果枸杞含有大量的花青素，比较特殊。酿造后的颜色会随着水质的不同而导致不同的变化，前两种颜色是蓝色和紫色。冲泡时最好用温水冲泡，可以有效减少对花色素苷的破坏。如果水质不同，水的PH值也会不一样，野生的黑枸杞会呈现出不同的颜色。自来水和山泉水都是酸性水。如果用这样的水冲泡，会呈现出紫色，而矿泉水是碱性水。如果用它酿造，它会显示出蓝色。酿造野生黑枸杞时，会发生奇怪的颜色变化。如果用60度以下的白水冲泡，会立即呈拉丝状，变成蓝色。过一段时间就会变成蓝墨水色。
如果用60度以下的矿泉水冲泡，会立即呈拉丝状，会立即变成紫色，然后变成深紫色。如果用自来水和生水一起冲泡，会立刻呈拉丝状，马上变成偏蓝色，再等一会，颜色就变浅了。酿造完成后，果肉会变成透明的白色。即使使用同样的水质，不同的水温也会带来不同的冲泡颜色。此外，不同地区的水也会有不同的水质。比如北方水质碱性，南方水质酸性。用碱性水浸泡野生黑枸杞会产生蓝色，而用酸性水浸泡野生黑枸杞会产生紫色。
假野生黑枸杞图片(共5张)
真野生黑枸杞泡水图片(共5张)
野生黑枸杞浸水前的图片(共3张)
假野生黑枸杞泡水前的图片(共3张)
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