三招分辨染色枸杞子
从颜色上分辨
鲜的枸杞子因产地差别而光彩有所差别，但颜色很柔和，有光泽，肉质丰满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，以是，买枸杞的时辰必然不要贪“色”。出格是染色的枸杞整个都是赤色，连枸杞子蒂把处的小白点也是赤色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈赤色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。因为用色素染过的枸杞出格怕水，发起各人在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是存心用湿润的手搓一搓，假如呈现掉色，就申明用过色素。
从气息上分辨
对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，假如可闻到刺激的呛味，那么就可以必定被硫磺熏蒸过。
从口胃上分辨
宁夏枸杞是甘甜的，吃起来出格甜，可是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞品味起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道出现酸、涩、苦感。
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