黑枸杞泡在水里的显示出的3种颜色：不同的水质会影响着黑枸杞的颜色变动：水质式用水中PH值来测试的，普通的水有着3种ph特性。自来水和矿区水，以及不同地域的水，PH值都不同，但是用不同的PH值水泡黑枸杞水的颜色有蓝色，紫色和白色三种.
用矿泉水(温度在50℃以下)冲泡马上呈现一丝丝紫色的，再过1分钟，又变成紫黑色；家用管道水(温度在50℃以下)冲泡马上呈现一丝丝感并变成蓝色，再过1分钟，又变成蓝墨水的颜色。用开水(60度以上的水)冲泡，冲泡马上呈现一丝丝蓝色，再过1分钟，颜色则变的更淡(温渡过高合成解花青素的缘由)......冲泡3次后，果实会变成红色通明状。
黑枸杞泡水为什么会变色?黑枸杞泡水变色次要是黑枸杞外面的花青素在遇到不同的化学物质，会发作不同的变动，花青素在在碱性，酸性，中性物质发作的化学反响，从而呈现不同的颜色.
黑枸杞怎样泡才会有多种颜色呢。能够选用不同的水去泡黑枸杞，也能够不同温度的水去泡黑枸杞，也能够用不同产地的黑枸杞泡进去的水颜色也是不一样的。黑枸杞泡水要用60度以下的温水或许是凉水，不能用开水，由于黑枸杞中的花青素和局部养分物质怕低温。黑枸杞泡水颜色的变动普通和水性无关，与黑枸杞是没有太大联络的。
黑枸杞养生将近期更新文章：脑堵塞能不能吃黑枸杞
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