黑枸杞泡水变色是不是用色素染出来的？

黑枸杞泡水变色是不是用色素染进去的？这个成绩很多，客户在微信都问过我，很多人第一次接触黑枸杞的时分，都会发现，把黑枸杞放进水里，就会呈现蓝色或许是紫色。有的人很惊艳，就会问，怎样会呈现这样的颜色呢？是不是用色素染进去的？

黑枸杞泡水变色假相

黑枸杞泡水之所以会变颜色，是由于黑枸杞中的花青素溶解在水中的缘由。花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特地敏感，能够随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫白色、铁白色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。因而，黑枸杞在不同的水中泡进去是不一样的颜色，普通用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。黑枸杞泡水要用60度以下的温水或许是凉水，不能用开水，由于黑枸杞中的花青素和局部养分物质怕低温。黑枸杞泡水颜色的变动普通和水性无关，与黑枸杞是没有太大联络的。黑枸杞会由于水的酸碱度温度的变动而出现不同的蓝色和紫色。

其实黑枸杞泡水会变色，这个是属于失常景象。由于黑枸杞外面的花青素与水发作了化学反响，产生的颜色。而不是人工用色素染进去的，大家能够不必担忧。

那么如何判别黑枸杞是不是用色素染进去的呢？其实办法很简略，咱们把黑枸杞泡进水外面去当前能够用手摸一下，如果咱们手上被染成了水一样的颜色？阐明是用色素染的。

黑枸杞养生将近期更新文章：黑枸杞泡水蓝色喝