揭秘你不晓得的黑枸杞虚实内情
1白刺果掺假 分别难度指数★☆☆☆☆
黑枸杞呈紫黑色，95%以上带果柄，内含5-8粒果籽
白刺果呈暗白色，没有果柄，独核
2蓝莓掺假 分别难度指数★★☆☆☆
黑枸杞呈紫黑色，95%以上带果柄，口感微甜不酸
蓝莓呈紫黑色，无果柄，口感酸甜
3染色果假冒 分别难度指数★★★☆☆
a.外观：染色果柄多为紫色，黑枸杞极多数果柄因为花青素流出变成紫色
b.泡水成果
染色果泡水是一片片的颜色，没有天然开释的成果。在不同的水中泡水颜色一样；
正宗黑枸杞泡水是拉丝开释形态，不同的水中颜色不一样，弱酸性水偏紫白色，弱碱性水偏蓝紫色。
4产区货品假冒 分别难度指数★★★★☆
目前市场流通黑枸杞次要以新疆货、甘肃货、青海货居多，其中青海货质量是好的的，在青海货中诺木洪黑枸杞是质量最佳。
局部商家用新疆货、甘肃货假冒青海黑枸杞，用青海通货假冒诺木洪黑枸杞。这个能够从外观、泡水颜色分别,相反条件下，好的黑枸杞泡水颜色更深。
5黑枸杞熏糖 分别难度指数★★★★★
糖能够改善口感，甜味重。糖包裹在黑枸杞上，卖相也好，除此之外5元一斤的糖卖出了几千块一斤的黑枸杞价钱。黑枸杞自身含糖量低，远没有红枸杞那么甜美。
a.外观：熏糖的黑枸杞果柄少数是紫色，由于蒸汽招致花青素流出。果实紫黑发亮；
好的黑枸杞多数果柄是紫色，果实颜色天然的紫黑，略有光泽；
b.口感：熏糖黑枸杞用舌头舔下会有甜味，吃起来甜味稍重；
好的黑枸杞用舌头舔下根本没滋味，吃起来甜味淡。
在咱们的生存中黑枸杞十分的常见，由于深受大家的喜爱，所以黑枸杞的价钱也十分的高，那么黑枸杞有假的吗?怎么分别黑枸杞被染色?
黑枸杞是咱们大家都喜爱的一种保健饮品，黑枸杞的养分价值十分高，而且市面上有很多种黑枸杞，那么黑枸杞有假的吗?怎么分别黑枸杞被染色?
黑枸杞有假的吗：
黑枸杞是存在假货的。
黑枸杞是近年来市场追捧的一种保健和药用价值很高的滋补品，产于青海、新疆、宁夏等地。因为成长在朝生的环境中，其余中央无奈天然成长，黑枸杞的果肉中含有含量肯定的花青素，对人体起到很好的保健作用。而当一种新品呈现时，各种冒充品也随之充斥在市场中，招致正宗的黑枸杞在昂贵的冒充黑枸杞中遭到肯定的影响。
且常见的冒充形式次要有以下三种：
一种是用白刺果替代，白刺果也是一种药材，果实近球形，直径5mm左右，果实成熟时初为白色，后为黑色。
二是用蓝莓果替代，用较小的蓝莓果去籽晒干假冒黑枸杞。
三是用其余相似的果实染色后冒充黑枸杞发售。
如何分别虚实黑枸杞：
看
一是看它们的籽，黑枸杞果实外面有多个小种子，而白刺果外面只有一个较大的种子，种子小而多的是黑枸杞。
二是看它的形状，黑枸杞是纵向也就是轴向短，径向长也就是横向长的一个扁椭圆形，而白剌果是是轴向长，而径向短的长椭圆形，扁形的是黑枸杞。
三是看它的肉，新颖的黑枸杞，籽粒捏碎后，正宗黑枸杞外面有十颗左右的小籽，小籽的外形出现果状;冒充的白刺果外面是单核，也没有黑枸杞那样浓厚的蓝紫色。
捏
“捏”是可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果，而唐古特白刺果由于含糖量高，不会轻易捏碎。
尝
“尝”是把果实放到嘴里尝，唐古特白刺果的含糖量高，滋味较甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高，甜味小的是黑枸杞。
泡
“泡”是指把干的黑枸杞泡水后，随着花青素的开释，黑枸杞的颜色逐步变淡，泡的工夫长了，黑枸杞会变成蓝白的半通明色，还有就是掰开黑枸杞会发现外面有10粒左右的小籽。
特地值得留意的是，黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三倍，花青素应用自来水浸泡淡蓝色，污浊水呈紫色，但随着浸泡工夫增长，区别会缓缓缩小，瓣开黑枸杞发现外部也是一样的颜色，染色是没方法做到的，这个很好的证实了黑枸杞是天然本性。
白刺果与黑枸杞的颜色差不多，不细心看是看不进去的。但把白刺果放到水里，泡出的颜色较淡，蓝莓也是，而黑枸杞泡水出色快，颜色浓，而且在不同水质下会出现不同的体现，如泡酸性水(矿物质水)成紫色，泡碱性水(山泉水、自来水等)则成蓝色。
售价甄别
真正的黑枸杞尤其是野外成长的，资源珍贵，产量无限，一千克最少要两千元左右。而用其它冒充黑枸杞的果实，一千克往往高不过百元。假如遇到价格过于昂贵的黑枸杞，大家就要进步警惕，没准就是个冒充品。
怎么分别黑枸杞被染色：
1、从黑枸杞的颜色上分别黑枸杞能否被染色
真的黑枸杞颜色应该是干而发黑的，看起来应该是很干的觉得，咱们用手摸一下手上，会被染色，是很容易洗掉的。染色的黑枸杞，颜色发黑发亮，看起来比拟湿润。用手摸一下手上会被染u>虾苌畹难丈懿蝗菀紫吹簟/p>
2、闻一闻黑枸杞的滋味分别黑枸杞能否被染色
大家应该晓得黑枸杞是天然界成长的，是没有任何刺鼻的滋味的，真的黑枸杞闻起来有一股淡淡的青草味。染色的黑枸杞闻起来有一种浓浓的药味，闻起来很恶感的觉得。
3、从黑枸杞泡水的颜色分别黑枸杞能否被染色
染色的黑枸杞泡水的颜色进去的特地快。并且泡水的颜色不是蓝色的。染色黑枸杞泡进去的颜色，有的是棕色，有的是褐色，有的是青色。品质好的，黑枸杞泡水的时分进去的很慢，黑枸杞外面的花青素，在开释的时分需求一个进程。所以颜色进去的比拟慢，真的黑枸杞泡水颜色只有，蓝色或许是紫色。并且一杯黑枸杞，能够冲泡四到六次。
黑枸杞养生将近期更新文章：化疗后能吃黑枸杞
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