普通状况下，家养黑枸杞泡水之后就会容易变色，这是很常见的一种景象，它可能是蓝色，也可能是紫色。那么家养黑枸杞泡水蓝色好还是紫色好呢？上面让咱们详细来看看吧！
家养黑枸杞为什么是蓝色
家养黑枸杞外观上看起来是黑色的，通过碱水泡制后会变成蓝色，这是失常的景象，由于家养黑枸杞中的次要养分物质就是花青素，花青素通过碱水泡后会变成蓝色的。
家养黑枸杞泡水蓝色好还是紫色好
有些人会用酸水泡家养黑枸杞，家养黑枸杞中的花青素与酸水结合会变成紫色，这也是一种天然景象，所以，家养黑枸杞泡水不论是蓝色还是紫色都是失常反响，不要由于杯中颜色不同而产生懊恼。
家养黑枸杞的颜色会影响养分吗
家养黑枸杞泡水的颜色并不会影响养分价值的排汇，然而泡水的水温肯定是要适中的，以摄氏50度为佳，或许用冷水冲泡，这样能力施展最好的成果。
家养黑枸杞怎样选购
质量越好的家养黑枸杞个头越大、颗粒越丰满，外观是纺锤形的，含糖量低，因而不会特地甜；外面有多个小颗粒种子，泡进去的颜色会很浓，渗出也比拟快。
1、看产区
全体来说家养黑枸杞的产地还是青海的质量更好一些，其余中央如甘肃与新疆，也有家养家养黑枸杞，然而其质量还是与青海有肯定的差距。当然青海地域的家养黑枸杞其价钱也并方便宜，尤其是以柴达木家养黑枸杞最为闻名。
2、看品相
普通来说优质的家养黑枸杞，个头都不会太小，而柴达木家养黑枸杞售价高也与其个头品相有肯定的关系，但并不是大个头的都是柴达木所出产的，相反的天文环境下都会结出大个头的家养黑枸杞，比方新疆很多中央的家养黑枸杞也有大个头的。
3、泡水甄别花青素含量
把相反分量的家养黑枸杞，泡在相反体积的水中(水温、PH、浸泡工夫相反)，颜色越深花素含量越多，花青素含量越高品级越好。也就是说，颜色深黑色，泡水下色快，拉丝景象显著，是花青素含量高的标记。
黑枸杞养生将近期更新文章：黑枸杞次要造假办法
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