黑枸杞泡水变色被指造假？那怎么鉴别黑枸杞?

黑枸杞含有很高的花青素，黑枸杞有肯定的养分价值，产量少，近几年遭到了人们的推崇，价钱不菲。随着黑枸杞市场的倒退迅速，黑枸杞被指有造假嫌疑。能否有不法商家忽悠生产者，用假的黑枸杞充任好的。咱们就来看看是怎样甄别黑枸杞的吧?

白刺果、蓝莓果或其余相似的果实染色后都有可能冒充黑枸杞：

1、白刺果假冒黑枸杞：白刺果的果实呈卵圆形，直径5毫米左右，如大豆粒般大小，果实成熟时初为白色，当前逐步变成黑白色或橙黄色，表面润滑圆胖，好像微型圣女果，在陕甘蒙地域又被称为“酸胖”;将其浸入水中，泡出的颜色较淡;剖开后，果实内只有一个很坚固的籽。

2、蓝莓假冒黑枸杞：用较小的蓝莓果去籽晒干，假冒，果实近圆形，外表为蓝色，并被一层红色果粉，干燥后呈黑蓝色，果肉细腻，种子极小，闻之具备恼人的香气;泡水后水的颜色亦较淡。

小编就来通知你，怎样甄别黑枸杞?

1、出色快

泡水看成果，看花青素的含量，拿几个杯子，辨别同时放个十几粒，看哪个杯子的黑枸杞颜色出的快。高品质的黑枸杞入水3秒即出颜色。

2、耐泡

15粒左右的黑枸杞，泡水三次当前，都还会有花青素缓缓渗出;高品质的黑枸杞，泡水能泡5次还能出颜色。而较差的可能只能泡3次。

3、颜色浓度

相反分量的黑枸杞，泡在相反体积的水中(水温、PH、浸泡工夫相反)，颜色越深花素含量越多，花青素含量越高品级越好。

古代药理钻研证明，长期食用黑枸杞能够益精、生津止渴、改善胆固醇、补血安神、改善睡眠、润肺止咳、加强免疫性能、延缓苍老和养颜等效用。假的黑枸杞却没有这些效用，喝了染色的黑枸杞也有可能给身材带来损伤。

黑枸杞养生将近期更新文章：黑枸杞能补啥