黑枸杞红枸杞有什么区别,黑枸杞和红枸杞有什么区别?

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2021年3月8日11:57:00
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黑枸杞红枸杞有什么区别,黑枸杞和红枸杞有什么区别?

大家都知道枸杞的好处,都当作我们日常中的养生食品。我们看到的大多是红枸杞,还有一种是黑枸杞,那么这两种枸杞有什么区别,哪个更好呢?

黑枸杞红枸杞有什么区别,黑枸杞和红枸杞有什么区别?

其实红枸杞黑枸杞都是枸杞,都具有较高的药用价值。红枸杞是扁长性的红色小果实,含糖量大,直接嚼食口感甘甜。黑枸杞是野生的,颗粒小,比黄豆还小点吧!是扁圆形的黑色小果子。比红枸杞多了一个果柄,没有红枸杞甜,含糖量少,所以适合糖尿病患者吃。

黑枸杞红枸杞有什么区别,黑枸杞和红枸杞有什么区别?

黑枸杞的黑色是含花青素多的缘故,花青素在高温下会损失,所以吃的时候要在60℃以下的温水或冷水中清洗充泡,不宜长时间熬煮。泡黑枸杞的水因酸碱度不同,颜色不一样,在酸性水中呈紫色,在碱性水中带蓝色系的。而且黑枸杞营养价值高,不宜多吃,成人每日5g就可以了。而红枸杞不怕高温,直接嚼食,泡酒,熬煮都可以,成人每天需20g左右,

黑枸杞红枸杞有什么区别,黑枸杞和红枸杞有什么区别?

红枸杞的主要成分是多糖,胡萝卜素,维生素,氨基酸酸,以及锌铁钙等微量元素,其功效是养肝明目,补肾益精,,所有人都可以吃都有好处的。

黑枸杞的营养元素更多了,含有蛋白质,脂肪,糖类,游离氨基酸,有机酸,生物碱,维生素C等100多种对人体有益的物质,,营养价值远高于红枸杞。最重要的是黑枸杞含花青素多,是自然界中含花青素最多的食物,花青素是最有效的天然自由基清除剂,,其抗氧化,抗自由基的能力是Vc的20倍,VE的50倍,经常食用可以养颜美容,抗衰老。

这样我们就知道了,黑枸杞是野生的天然佳品,比红枸杞的营养价值高,更有药效。红枸杞是传统单一的滋补品,而黑枸杞滋补,养生,美容于一体,更全能有效的。

黑枸杞和红枸杞有哪些区别?为什么黑枸杞卖的比红枸杞贵?

枸杞又名枸杞子,是茄科枸杞属植物,鲜枸杞可以作为水果来吃,味道酸甜可口,富含膳食纤维、蛋白质、维生素A、铁、硒、锌、钙、钾等营养成分以及多糖、黄铜等保健成分,营养又健康此外,干燥的枸杞还可以入药,其性甘、味平,归肝、肾经,具有滋补肝肾、益精明目之功效。以前在市场上只有红色枸杞,近年来,随着培植技术不断提高,培育出了黑色枸杞,越来越受到消费者追捧,商家宣称黑枸杞具有美容养颜、抗衰老、降低胆固醇、提高免疫力、抗癌等多种健康功效,价格更是飙升至每公斤3000-4000元,被称为“软黄金”。

其实,黑色枸杞与红色枸杞是近亲,它们最直观的不同在于颜色,红色枸杞的颜色主要来源于脂溶性的类胡萝卜素,黑色枸杞的颜色主要来源于水溶性的花青素,花青素是一类多酚类色素,在不同的酸度和金属离子环境中,可吸收日光中不同波长的部分,从而使植物呈现红色、紫色、紫红色、蓝色,当花青素浓度很高时,就会紫得发黑,常见的桑葚、蓝莓、树莓、葡萄、紫甘蓝、紫薯也含有花青素,黑枸杞中的花青素含量的确高一些 。在营养价值和药用价值等方面,黑色枸杞与红色枸杞相差不多。

我们的身体内部经常会发生一些氧化反应,氧化反应会产生很多自由基,自由基会攻击我们体内的蛋白质、脂肪酸、DNA,从而发生有害的化学反应,损害身体健康,花青素具有很强的抗氧化活性,可清除氧自由基。黑枸杞(干重)中的花青素含量大约在8~31mg/g 之间,与红色枸杞相比,黑枸杞的抗氧化能力略高,有研究发现,红色枸杞氧自由基清除率为94% ,黑枸杞氧自由基清除率为95%,差距只有1%左右。此外,黑枸杞的抗衰老、降血脂、抗癌等各种功效并没有得到科学证实,目前只是理论上的可能,花青素对胃肠道有较强的刺激性,多吃黑枸杞可能会引起胃肠不适。

最后,黑枸杞与红枸杞相比没有太多优势,而且黑米、紫薯、蓝莓、紫甘蓝等其他很多食物都含有花青素,这些食物比黑枸杞更容易获得,价格更便宜,因此,补充花青素,没有必要非要吃黑枸杞。实话实说,黑枸杞“软黄金”的美誉纯属浪得虚名,价格虚高不实,它充其量算是一种健康的食物,并没有太多优势。

黑枸杞与红枸杞功效有什么区别?

枸杞一般可以滋阴补肾,清肝明目。红枸杞主要是治疗肝肾阴虚导致的视物昏花,腰膝酸软。而黑枸杞主要指可以补肾,尤其对于肾虚导致阳痿早泄,遗精滑精效果会更好。临床上可以根据病情,选用合适的药物。比如黑枸杞配合淫羊藿效果更好的。

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