【黑枸杞是什么】
黑枸杞是近年来发现的一种滋补养生佳品，为我国西部特有的沙漠药用动物种类，是枸杞的一种，然而其养分价值和药用价值都远远的高于一般的红枸杞，被称为“枸杞中的贵族”。黑枸杞成长在海拔2700米的中央，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、无机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素等100多种人体必须的养分元素，其中钙、锌、铁等微量元素是一般红枸杞的数倍，长期食用能够滋补安神，强身健体，中途夭折，因而被誉为“滋补软黄金”;而且黑枸杞还是目前天然界花青素含量最高的植被，远超之前的花青素之王蓝莓，荣登“花青素之王”的宝座，这是红枸杞所不具有的，花青素有超强的抗氧化和抗自在基的效用，可以养颜、抵制辐射、护眼明目、预防***。因而，黑枸杞能够说是一种集滋补、、养生三者于一体的自然滋补佳品!更是人们居家自食和送礼的最佳抉择!
如何甄别黑枸杞能否染色？怎样分别黑枸杞的虚实和好坏？
近几年黑枸杞价钱年年走高，招致很多黑心商家为谋取暴利，以假乱真，以次充好，甚至有个别黑心商家用染色的形式冒充黑枸杞，不只不能滋补身材，反而有损衰弱，几乎是行业中的败类！为了保证生产者的权利，中乾堂养生专家通知您如何分别黑枸杞的真、假、好、坏，在食品平安存在危机的年代，让您练就一副“火眼金睛”，筛选到名副其实、物有所值的黑枸杞！
1、分别以白刺果掺假的形式：
黑枸杞呈黑色，98%以上带柄，内含8粒左右的果籽，黑枸杞泡水颜色很浓，含糖量低，水微甜，青海黑枸杞一斤在700-2300左右;
白刺果呈暗白色，没有果柄，只有一个很大的核，白刺果泡水颜色很淡，含糖量较高，口感偏甜，白刺果一斤只要20元左右。
2、分别以蓝莓掺假的形式：
黑枸杞呈黑色，带果柄，果粒口感微甜不酸，黑枸杞泡水颜色很深;
蓝莓呈紫黑色，无果柄，果粒口感酸甜，泡水颜色很淡，含糖量较高，口感偏甜。
3、分别染色黑枸杞的形式：
黑枸杞泡水会变色是由于含有丰厚的花青素，花青素是水溶性的，在不同的水质中会出现不同的颜色，在酸性水中呈紫色，在碱性水中呈蓝色；染色的黑枸杞是做不到的。
第一次看到黑枸杞在水中，演出水墨云天的绝美盛宴，在惊艳于她的美轮美奂之外，大少数冤家也会怀疑是不是被染色了。是的，咱们都被骗怕了，这么珍异价钱如此低廉的滋补圣品，不良商家怎能放过造假机会呢?
怎样分别染色的黑枸杞首先，真的黑枸杞遇水确实是变色的
黑枸杞富含原花青素，她是一种水溶性色素，遇到酸性的水会出现紫色;遇到蓝色的水会出现蓝色，并且根据水的ph值不同，所泡水的颜色深浅也不尽相反。所以，当黑枸杞被扔进水里，发作了颜色变动，先不要急着断定就是染色的黑枸杞，你可能遇到好货色了。
怎样分别染色的黑枸杞其次、是不是染色的黑枸杞一眼盾穿很简略
目前，市面上经常用来仿冒黑枸杞的，次要是塘沽特白刺果，长相与黑枸杞极为类似，在行人简直难以识别，她遇到水变色，她也含有花青素，然而颜色十分淡，仅仅这一点足以断定她是假的。即使是染了色的白刺果，来假冒黑枸杞，咱们也能将其戳穿。第一、人工染色遇水后，会呈不通明，混浊形态。而自然无染色黑枸杞，遇水是通明拉丝成果的水墨云雾状。第二，就算白刺果染了色，等它浮下水面，你再察看它的果柄出，没有果柄，那她就是假的，是染色的白刺果，而非黑枸杞。
染色的黑枸杞并不多见，只需咱们可以识别白刺果和黑枸杞，那么受骗上当的几率，就会大大减低。
黑枸杞养生将近期更新文章：陈皮跟黑枸杞 菊花泡水
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