枸杞对我们的健康来说是一种很好的食物，尤其是黑枸杞，它比红色枸杞含有更多的维生素和脂肪。它富含钙、铁、锌、锰、钾、钠和其他元素。黑枸杞的功效和作用具有增强免疫力、延缓衰老、润肺止咳、养血安神等功效。但现在在市场上，许多“黑心”商家用白刺或染枸杞，冒充黑枸杞，那么黑枸杞真假如何辨别呢？今天边肖将教你几招。首先，从谷物来看，
轻轻碾碎黑枸杞，的种子，在真正的黑枸杞，中会有大约10个小颗粒，它们是类似水果的小颗粒。然而，在黑枸杞，假扮成唐古特白刺果实的假黑枸杞，是将谷粒碾碎后的单核小谷粒。不像黑枸杞，有许多像水果一样的小颗粒，我们可以很容易地通过这种方法识别黑枸杞真假。
第二，区别于颜色
在真正干燥的黑枸杞泡水，之后，随着包含在枸杞，的花青素释放，它的颜色将变得更浅更轻，而黑枸杞甚至会在很长一段时间后变成半透明的蓝白颜色。如果这是一个假黑枸杞，就不会有这样的变化。此外，黑枸杞真正的内部颜色和外部颜色，是一样的，而染了色的黑枸杞却不行。
第三，凭品味鉴别
如果肉眼看不出真相，也可以凭味道分辨。正宗的黑枸杞味道略甜但涩，但这种甜味很自然。然而，如果假黑枸杞被染色，它会有刺鼻的味道，而假黑枸杞白刺果实会有较少的甜味和苦味。
第四，通过造型，
乍一看，黑枸杞的形状有点像人体的肾脏，但不是圆形的。当你买黑枸杞，的时候，你可以仔细观察它的形状是否有点像人类肾脏的形状。如果是这样，它更有可能是一个真正的黑枸杞
以上四种方法都是比较简单的辨别真假黑枸杞的方法现在市面上有很多假黑枸杞。为了避免不必要的损失，大家在购买时一定要根据这些方法仔细辨别，根据颜色，口味、形状、纹路等不同方面来看是否是真正的黑枸杞。
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