在黑枸杞好还是自然干好

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2021年3月6日11:22:00
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超市货架上有黑枸杞干货和自然干货。黑枸杞种子晒干好还是晒干好?首先,了解两种黑枸杞的加工过程黑枸杞的干果一般分为自然干燥和人工干燥。我们在黑枸杞通常看到的干果主要

超市货架上有黑枸杞干货和自然干货。黑枸杞种子晒干好还是晒干好?首先,了解两种黑枸杞的加工过程

在黑枸杞好还是自然干好

在黑枸杞好还是自然干好

黑枸杞的干果一般分为自然干燥和人工干燥。我们在黑枸杞通常看到的干果主要是自然风干的。农民采摘黑枸杞后需要自己晒干。农民一般不具备在家里晒干黑枸杞的条件,所以他们采用最原始的直接烘干法。方法是将新鲜水果放在水果堆上,放在阳光下自然晾干。这样,在阳光充足的条件下,通常需要一周时间才能完全干燥。现在,基本上所有的农民都会在干燥过程中加入食用碱,这样可以加快新鲜水果的干燥。加入适量食用碱后,干黑枸杞颜色会更红,对身体无害。另一种是烘干。这种方法最大的特点是速度快。加工后的黑枸杞相对干净。因为它在自然干燥过程中不会被空气中的灰尘和细菌污染。然而,以这种方式生产的黑枸杞颜色不像自然风干的黑枸杞那样美丽。颜色更黑暗。并且受到设备的限制。除了专业的厂家和加工厂。一般农民不具备干燥条件。

那么,是把黑枸杞的种子晒干好,还是把黑枸杞的种子自然晒干好呢?从外观上看,黑枸杞颜色干比黑枸杞干更鲜艳,从保存上看,晒干不如烘干干,保存时间也不如烘干长。晒干可以保存一年左右,晒干保存时间更长。从营养价值上看,黑枸杞干最大限度保留了黑枸杞的营养成分,属于原生态的黑枸杞和干黑枸杞,因为高温(60-70摄氏度)干燥会流失营养成分。

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