失常的干黑枸杞 外表成紫白色，咀嚼后舌头上有黄色是失常的，口味甜美，无酸味。假如黑枸杞水分很少的话，抓一把撒手中揉搓后，黑枸杞外表会呈现红色的磨痕。
颜色过于艳丽的黑枸杞很可能被硫磺熏过，选购时能够闻闻有没有酸味。
黑枸杞通过硫磺熏蒸当前,尽管色泽娇艳很难看,生产者容易受骗,它曾经扭转了黑枸杞原有的成分,吃起来酸、香甜、伴有恶心,对人身材无害,在兰州、西安、北京等各大城市的自在市场上大量呈现过。黑枸杞泛有紫色,所以买黑枸杞要买紫不买红。”
新颖的黑枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽、肉质丰满，而被染色的黑枸杞子多是今年的陈货，从感观上看肉质较差、无光泽，表面却很鲜亮，颜色暗红。特地是染色的黑枸杞子整个都是白色，连黑枸杞子蒂把处的小白点也是白色的，而失常黑枸杞尖端蒂处多为黄色或红色，而用色素浸染过的黑枸杞蒂处则呈白色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。
黑枸杞泡水变色假相
黑枸杞泡水之所以会变颜色，是由于黑枸杞中的花青素溶解在水中的缘由。花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特地敏感，能够随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫白色、铁白色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。因而，黑枸杞在不同的水中泡进去是不一样的颜色，普通用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。黑枸杞泡水要用60度以下的温水或许是凉水，不能用开水，由于黑枸杞中的花青素和局部养分物质怕低温。黑枸杞泡水颜色的变动普通和水性无关，与黑枸杞是没有太大联络的。黑枸杞会由于水的酸碱度温度的变动而出现不同的蓝色和紫色。
舒适提醒：染色的黑枸杞在不同水质中冲泡是不会变色的，而自然家养的黑枸杞在不同水质中天然出现不同的颜色。
如何分别黑枸杞是不是染色？
1.从黑枸杞的颜色上分别黑枸杞能否被染色，真的黑枸杞颜色应该是干而发黑的，看起来应该是很干的觉得，咱们用手摸一下手上，会被染色，是很容易洗掉的。染色的黑枸杞，颜色发黑发亮，看起来比拟湿润。用手摸一下手上会被染上很深的颜色，很不容易洗掉。
2.闻一闻黑枸杞的滋味，分别黑枸杞能否被染色？大家应该晓得黑枸杞是天然界成长的，是没有任何刺鼻的滋味的，真的黑枸杞闻起来有一股淡淡的青草味。染色的黑枸杞闻起来有一种浓浓的药味，闻起来很恶感的觉得。被染色的黑枸杞
3.从黑枸杞泡水的颜色分别黑枸杞能否被染色？染色的黑枸杞泡水的颜色进去的特地快。并且泡水的颜色不是蓝色的。染色黑枸杞泡进去的颜色，有的是棕色，有的是褐色，有的是青色。品质好的，黑枸杞泡水的时分进去的很慢，黑枸杞外面的花青素，在开释的时分需求一个进程。所以颜色进去的比拟慢，真的黑枸杞泡水颜色只有，蓝色或许是紫色。并且一杯黑枸杞，能够冲泡四到六次。
黑枸杞养生将近期更新文章：黑枸杞适宜什么土壤
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