野生黑枸杞鲜果采摘时，需要制成干果。下面简单介绍一下野生黑枸杞制作干果的步骤:
1.每日干燥系统
这是一种利用通风和光线的自然干燥方法。宁夏农民经常选择一个空开阔通风的地方，将新鲜水果铺在2厘米左右的水果垛上，支撑水果垛晾干。夏果一般持续4 ~ 5天，秋果7 ~ 9天即可晒干。新鲜水果前两天不要暴露在强光下。这种方法最经济，但干燥时间长，有效成分损失大，脱水效果差，容易回潮、结块、霉变，干果质量差，容易被灰尘、苍蝇、老鼠等污染。
2.太阳能干燥装置
太阳能干燥装置广泛应用于农副产品的干燥。利用太阳能技术干燥野生黑枸杞可以大大降低干燥成本，克服自然干燥中的各种问题。太阳能干燥装置的类型有温室式、集热式和聚光式。与自然干燥法相比，干燥速度可提高20% ~ 30%，维生素损失可减少60%左右。但是这种方法还是受天气影响，初期设备投入大。
3.热风干燥法
这是一种使用热风干燥机械的干燥方法。岑海棠和姜对这种干燥野生枸杞的方法进行了深入的研究。有研究资料建议，在干燥初期，先用40 ~ 45℃、0.35m/s的热风干燥6小时左右，再用60℃、0.35m/s的热风干燥6小时左右，最后用65℃、0.15 ~ 0.25 m/s的热风干燥20小时。野生黑果枸杞用0.5%的NaOH水溶液洗涤后热风干燥，可显著提高干燥速率。该方法成本低，处理量大，易于操作和自动化，但有效成分损失大，质量差。
4.微波干燥法
微波干燥是一种新的干燥技术，可以直接渗透到水果中产生热能，实现加热干燥。该方法加热速度快，干燥效率高，操作方便，生产环境好，产品质量高，投资和成本高，对监控手段和供电条件要求严格。
5.远红外干燥法
这是一种理想的新型干燥技术。远红外辐射元件发出的远红外线被水果吸收，直接转化为热能，实现加热干燥。该方法设备简单，辐射均匀，干燥速度快，生产效率高，自动化程度高，产品质量高，但成本仍然很高。
6.真空冷冻干燥法
这种方法是通过速冻将水果中所含的水分冷冻，然后通过高真度空将冰晶快速升华为蒸汽。
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