黑枸杞为何不能高温水泡

很多人问我一个问题，为什么黑枸杞不能高温浸泡？其实这个问题很好解释。我可以自己做个实验，然后就知道为什么黑枸杞不能高温浸泡了。

准备两杯水，一杯是冷水，另一杯是开水。开水的温度在90度左右，然后我们同时放入黑枸杞，看看它们是什么颜色浸泡的！浸泡后，我们会发现冷水浸泡的黑果枸杞花色苷释放出很多颜色，非常漂亮。然而，起泡的黑枸杞几乎没有任何化学物质。有可能会疑惑，为什么同一个黑枸杞颜色不同，花青素释放也不同。主要原因是黑果枸杞中的花青素。怕高温。高温环境下，清澈，很快被破坏。有化学反应，不能浸泡。很多人可能明白为什么黑枸杞不能高温浸泡。

【/h/】高温浸泡黑枸杞有以下三个缺点。首先是跑步后，黑枸杞会失去原有的营养价值。我们毫无效果地喝了它。第二种是高温浸泡一个月后，快速产生致癌物对我们的身体不好。

酿造黑枸杞的水温要求

冲泡的水温在40-60摄氏度左右。如果温度过高，很容易破坏其中的营养成分。如果温度过低，不会让黑枸杞中的糖分等营养物质散发出来，影响口感。水煮沸后，过一段时间就可以使用，这样效果会更好。如果水温不好，最好把水杯拿在手里，不要烫着。